食安近期風波不斷，台中市衛生局運用市府首創的食安資料庫，輔助查詢及分析相關資料，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗，稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗炊蒸食品24件，其中1件黑糖饅頭檢出甜味劑，已立即下架停止販賣，並依規裁處3萬元。
食安處稽查人員抽驗中式炊蒸產品。翻攝台中市政府
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食安處表示，中式炊蒸食品在台灣飲食文化中占有重要地位，又以包子、饅頭及麻糬類深受國人喜愛，其產品含水量高，易受台灣高溫多溼影響，若業者於生產過程衛生管控不佳、餡料及成品貯存不當，或使用添加物不慎，易有食安疑慮。這次抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品24件，檢驗項目有甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準，其中1件黑糖饅頭產品檢出甜味劑：環己基(代)磺醯胺酸鹽1.34g/kg（標準：不得檢出），已依違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條裁處3萬元，已立即責令業者將問題產品下架並銷毀。
中市府稽查抽驗中式炊蒸食品1件不合格依法裁處。翻攝台中市政府
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另外稽查重點還包括食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄、產品責任險、來源文件保存、原料合法性等，結果均符合規定。建議消費者如有購買炊蒸製品回家食用，可注意選購四重點，包含選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品；避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈芳香味道的產品；注意產品標示及保存資訊；購買後儘速享用，避免放置於室溫過久，以減少微生物孳生的風險，才能吃得健康又安心。(記者雷軒/台中報導)