2023第8屆鐵路便當節日前盛大展開！在9日至12日台北車站1樓多功能展演區，本屆以「啟程‧享食‧永續」為主題，融合多元市集及互動裝置，參與業者創歷年新高，共有42家國內外業者參與，透過鐵路便當節觸發「啟程」，提供多樣美食營造「享食」，串聯各地土地連結、食遊體驗及鐵道文化，發展「永續」的鐵道食旅記憶。
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第8屆鐵路便當節為期4天。翻攝台南市政府
台南市政府觀光旅遊局特別邀請，台南在地2家業者，禾氣合秝及俏Sushi參展，主打商品為「台南虱目魚西京燒便當」、「台南特色刈包便當」，另外還有「鮮蝦芒果壽司捲」及「虱目魚皮蟹暴丸」「鳳梨莎莎醬舒肥雞餐盒」、「小農鮮果鳳梨」等。
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行政院長陳建仁到攤位享用美食。翻攝台南市政府
11日至12日由禾氣合秝主打「台南特色刈包便當」，創意餡料主食以刈包方式呈現，使用台南在地食材作為內餡，用關廟鳳梨特製「鳳梨刈包」，配菜則是當季蔬菜組合，口感酸甜濃郁，層次豐富！另外還有「鳳梨莎莎醬舒肥雞餐盒」、「小農鮮果鳳梨」等特色產品，而禾氣合秝也推出限量版台鐵鐵製餐盒組，邀請大家享用台南特色鐵路便當時，也同時響應環保愛地球。
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台南業者攤位民眾前來嘗鮮。翻攝台南市政府
9日至10日由主打日式壽司餐盒的俏Sushi登場，主打商品「台南虱目魚西京燒便當」，結合了台南和日本京都兩個古都的特色，以台南在地所養殖的新鮮虱目魚做為亮點主食，再佐以京都盛產味噌，以日式味噌烤魚料理的方式呈現，更拉提虱目魚口感，風味絕佳；另外還有「鮮蝦芒果壽司捲」及「虱目魚皮蟹暴丸」。
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台南市商家攤位購買人潮。翻攝台南市政府
台南市政府觀光旅遊局表示，現場購買台南在地店家禾氣合秝及俏Sushi任一品項，並完成合照打卡，即可參加集章活動，集滿5個章，就可以獲得驚喜扭扭樂1次，扭蛋中有超值折價券或贈品券等好禮，歡迎大家踴躍參與。I(記者陳品綸/台北報導)