伴手禮及在地飲食文化向來是旅行中不可缺少的要素，而台中糕餅向來是來訪旅客必買伴手禮，是觀光產業重要的一環。市府觀光旅遊局與台中市糕餅商業同業公會因應端午節驅邪習俗，昨(29)日邀請有50年製餅經歷師傅製作直徑72公分、有趨吉避惡含意的大型「五毒餅」，同時也提前預告即將在7至10月舉辦的「2024台中國際糕豐會」活動。
觀旅局表示，今年以百年糕餅文化為主軸，融合特色午茶以及食宿遊購包裝，創新推出台中國際糕豐會活動，希望可以帶給來訪旅客台中多層次豐富的新感受。
雕塑家王松冠老師現場繪製五毒圖案-圖/台中市政府提供
台中市糕餅商業同業公會理事長蔡萬財表示，糕餅是台中市的重要產業，而公會積極從源頭把關，每年依規辦理食品衛生講習，並定期更新政府食安規範和原料黑名單，維護台中品牌價值。今日請來有五十年製餅經歷的廖東榮師傅現場示範精湛的製餅技藝，以及知名雕塑家王松冠老師擔任繪圖，兩人協力製做端午佳節的應景「五毒餅」，除祈求大家平安健康外，也響應觀旅局主辦的台中國際糕豐會活動。
蔡理事長介紹，近來暑氣漸漸升高，食品衛生問題受到關注，「五毒餅」是傳統酥餅，內餡包括綠豆沙、蓮子和山楂等，清甜爽口，都是適合夏季食用的食材；餅皮上有蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵不受暑氣所害，有平安的寓意，糕餅業者也首製限量五毒餅開放民眾預購，讓大家有機會品嚐。
觀旅局專委金保樑表示，為推動糕餅與觀光產業結合，觀旅局將於7至10月舉辦「2024台中國際糕豐會」系列活動，結合霧峰、豐原的人文特色與古蹟景點，以在地糕餅、茶香和咖啡為元素，歡迎大家在端午佳節期間前來台中旅遊，品味當地美食之外，也帶台中百年糕餅回家分享親朋好友。
(記者:曹家維/台中報導)