東北角受東北季風影響，海浪不斷拍打著礁岩，礁岩石上的海藻被沖入海中，愛吃藻類的瓜子鱲(俗稱黑毛)就會靠近礁岩海域覓食這些美味的藻類。東北角的漁民近期都開著漁船，在東北角沿岸附近釣點爭相搶釣肥美的黑毛魚！新北市漁業處建議不要錯過這樣美味的機會，前往東北角的餐廳品嚐這些當季的黑毛料理。
搶釣當季黑毛魚。蔡家源提供
瓜子鱲、黃帶瓜子鱲和小鱗瓜子鱲都是俗稱的黑毛，身體呈長橢圓形，體表灰褐色或暗褐色，喜棲息岩礁區，屬於雜食性，冬季以藻類為主食，也可以用南極蝦釣獲。東北角的漁民們駕船在東北角近海靠近礁岩的海域，以南極蝦做餌，以船磯釣方式釣獲，冬季是限定的魚類。澳底漁港大鼻哥號漁船長蔡家源說，冬天釣黑毛很刺激，頂著刺骨的寒風和激浪與黑毛搏鬥，當一尾一尾的黑毛被釣起時，辛苦後的喜悅寫在臉上，是當季東北角冬季船釣黑毛的最典型的寫照。
大鼻子號漁船長蔡家源在貢寮近岸海域釣黑毛。蔡家源提供
↓↓↓《廣告》請繼續往下閱讀 ↓↓↓
黑毛這道美食，冬季才會出現在東北角漁港附近的海產店菜單上，福隆漁港旁富士海鮮餐廳廚師吳介甫表示，為了保留黑毛體內獨特的海藻風味，會選擇用清蒸的方式來烹調，將處理好的黑毛放在盤中，並在魚上鋪上薑絲和蔥段，加入所需的其他調料，然後放入蒸鍋中，蒸大約15分鐘可以烹製出一道既保留黑毛魚原始風味，又富含香氣的美味佳肴。無論是做成薑絲魚湯或是清蒸魚，這種海味特別適合在冬季品嚐。
廚師吳介甫尚青黑毛魚湯鮮甜好滋味。翻攝新北市政府
你會想看新聞 》》》》
東北角海域漁業資源豐富且多樣，有許多新鮮美味的當季漁產在這裡都可被釣獲，新北市漁業處推薦大家到貢寮區漁會官網或FB下載「鮑吃鮑遊輕旅地圖」，跟著地圖指引前往貢寮來趟好吃好玩東北角之旅，2月29日前民眾前往貢寮區黑白毛海鮮、海洋牧場、富士海鮮、卯澳海洋驛站和奇園自然料理等5間餐廳，消費貢寮鮑餐點滿1,500元即可享有百元折扣優惠(限量550組)，也一併品嚐當季最美味的黑毛魚！(記者黃子瑋/新北報導)
簡單烹飪清蒸黑毛魚鮮味十足。翻攝新北政府